portur.top

  

Bästa artiklarna:

  
Main / Vilken komponent i gallan emulgerar fetter

Vilken del av gallan emulgerar fetter

Alla levande organismer behöver näringsämnen för att överleva. Medan växter kan få näringsämnen från sina rötter och de energimolekyler som krävs för cellulär funktion genom fotosyntesprocessen, får djuren sina näringsämnen genom konsumtion av andra organismer. På cellulär nivå är de biologiska molekyler som är nödvändiga för djurfunktion aminosyror, lipidmolekyler, nukleotider och enkla sockerarter. Men maten som konsumeras består av protein, fett och komplexa kolhydrater.

Djur måste omvandla dessa makromolekyler till de enkla molekyler som krävs för att bibehålla cellulär funktion. Omvandlingen av maten som konsumeras till de näringsämnen som krävs är en flerstegsprocess som involverar matsmältning och absorption. Under matsmältningen bryts ned matpartiklar till mindre komponenter som senare absorberas av kroppen. Detta händer både fysiskt, såsom tugga, och kemiskt.

En av utmaningarna i mänsklig näring är att upprätthålla en balans mellan matintag, lagring och energiförbrukning. Att ta in mer matenergi än vad som används i aktivitet leder till lagring av överskottet i form av fettavlagringar.

Ökningen av fetma och de resulterande sjukdomarna som typ 2-diabetes gör det viktigare att förstå rollen för kost och näring för att upprätthålla god hälsa. Processen med matsmältningen börjar i munnen med intaget av mat. Tänderna spelar en viktig roll för att tugga tuggning eller fysiskt bryta mat i mindre partiklar. Enzymerna i saliv börjar också bryta ner maten kemiskt.

Maten sväljs sedan in i matstrupen - ett långt rör som förbinder munnen med magen. Med hjälp av peristaltik, eller vågliknande sammandragningar av glatt muskulatur, pressar matstrupen i matstrupen maten mot magen. Maginnehållet är extremt surt, med ett pH mellan 1.

Denna surhet dödar mikroorganismer, bryter ner matvävnader och aktiverar matsmältningsenzymer. Ytterligare nedbrytning av mat sker i tunntarmen där galla som produceras av levern och enzymer som produceras av tunntarmen och bukspottkörteln fortsätter matsmältningen.

De mindre molekylerna absorberas i blodströmmen genom epitelcellerna som kantar tunntarmens väggar. Avfallsmaterialet går vidare till tjocktarmen där vatten absorberas och det torrare avfallsmaterialet komprimeras till avföring; den förvaras tills den utsöndras genom anusen. Både fysisk och kemisk matsmältning börjar i munnen eller munhålan, vilket är matpunkten för mat till matsmältningssystemet.

Maten bryts i mindre partiklar genom tuggning, tuggarnas tuggverkan. Alla däggdjur har tänder och kan tugga maten för att börja processen att fysiskt bryta ner den i mindre partiklar. Den kemiska processen för matsmältningen börjar under tuggning när maten blandas med saliv, producerad av spottkörtlarna. Figur 11.

Saliv innehåller slem som fuktar maten och buffrar matens pH. Saliv innehåller också lysozym, som har antibakteriell verkan. Den innehåller också ett enzym som kallas salivamylas som börjar processen att omvandla stärkelse i maten till en disackarid som kallas maltos. Ett annat enzym som kallas lipas produceras av celler i tungan för att bryta ner fetter. Tugg- och vätningsåtgärden från tänderna och saliven förbereder maten i en massa som kallas bolus för sväljning.

Tungan hjälper till att svälja - flytta bolusen från munnen till svalget. Struphuvudet öppnar sig för två passager: matstrupen leder till magen och luftstrupen leder till lungorna. Epiglottis är en vävnadsklaff som täcker luftrörets öppning under sväljningen för att förhindra att mat tränger in i lungorna. Matstrupen är ett rörorgan som ansluter munnen till magen. Den tuggade och mjukade maten passerar genom matstrupen efter att ha sväljts. Matsmjukens släta muskler genomgår peristaltik som skjuter maten mot magen.

Den peristaltiska vågen är enkelriktad - den flyttar mat från munnen till magen, och omvänd rörelse är inte möjlig, utom i fallet med kräkningsreflexen. Den peristaltiska rörelsen i matstrupen är en ofrivillig reflex; det äger rum som svar på sväljningen. Ringliknande muskler som kallas sfinkter bildar ventiler i matsmältningssystemet.

Den gastro-esofagus-sfinktern eller hjärt-sfinktern är lokaliserad i matstrupen. Som svar på att svälja och det tryck som utövas av matbolusen öppnas denna sfinkter och bolusen kommer in i magen. När det inte finns någon sväljning, stängs denna lukkärm och hindrar innehållet i magen från att röra sig upp i matstrupen. En stor del av proteinsmältningen sker i magen Figur 11.

Magen är ett saklikt organ som utsöndrar magsmältningsjuicer. Proteinuppslutningen utförs av ett enzym som kallas pepsin i magkammaren. Den mycket sura miljön dödar många mikroorganismer i maten och i kombination med enzymets pepsins verkan resulterar det i att katabolismen av protein i maten förekommer. Kemisk matsmältning underlättas av magens krossverkan orsakad av sammandragning och avslappning av släta muskler.

Den delvis smälta blandningen av mat och magsaft kallas chyme. Magtömning sker inom två till sex timmar efter en måltid. Endast en liten mängd chyme släpps ut i tunntarmen åt gången. Förflyttningen av chyme från magen till tunntarmen regleras av hormoner, magutspänning och musklereflexer som påverkar pylori-sfinkteren.

Magpannan påverkas inte av pepsin och surheten eftersom pepsin frigörs i en inaktiv form och magen har ett tjockt slemfoder som skyddar den underliggande vävnaden. Chyme rör sig från magen till tunntarmen. Tunntarmen är det organ där matsmältningen av protein, fetter och kolhydrater är klar.

Tunntarmen är ett långt rörliknande organ med en mycket vikad yta som innehåller fingerliknande utsprång som kallas villi. Den övre ytan på varje villus har många mikroskopiska utsprång som kallas microvilli. Epitelcellerna i dessa strukturer absorberar näringsämnen från den smälta maten och släpper ut dem till blodomloppet på andra sidan.

Villi och microvilli, med sina många veck, ökar tunntarmens yta och ökar näringsämnens absorptionseffektivitet. Den mänskliga tunntarmen är över 6 m 19.

Duodenum separeras från magen med pylorisk sfinkter. Chymen blandas med bukspottkörteljuicer, en alkalisk lösning rik på bikarbonat som neutraliserar chyms surhet från magen. Bukspottskörteljuicer innehåller flera matsmältningsenzymer som bryter ner stärkelse, disackarider, proteiner och fetter.

Galla produceras i levern och lagras och koncentreras i gallblåsan; den kommer in i tolvfingertarmen genom gallgången. Gall innehåller gallsalter, som gör lipider tillgängliga för de vattenlösliga enzymerna. Monosackariderna, aminosyrorna, gallsalterna, vitaminerna och andra näringsämnen absorberas av cellerna i tarmfodret. Den osmälta maten skickas till tjocktarmen från ileum via peristaltiska rörelser.

Ileum slutar och tjocktarmen börjar vid den ileocecal ventilen. Människans bilaga har en mindre roll i immuniteten. Tjocktarmen absorberar vattnet från osmältbart livsmedelsmaterial och bearbetar avfallsmaterialet Figur 11.

Den mänskliga tjocktarmen är mycket mindre i längd jämfört med tunntarmen men större i diameter. Den har tre delar: Cecum förenar ileum till tjocktarmen och är den mottagande påsen för avfallet.

Kolonet har fyra regioner, den stigande kolon, den tvärgående kolon, den nedåtgående kolon och sigmoid kolon. Tjocktarmens huvudfunktioner är att extrahera vattnet och mineralsalterna från osmält mat och lagra avfall. Rektum Figur 11. Avföringen drivs med hjälp av peristaltiska rörelser under eliminering. Anus är en öppning längst bort i mag-tarmkanalen och är utgångspunkten för avfallsmaterialet.

Två sfinkter reglerar avföring av avföring, den inre sfinktern är ofrivillig och den yttre sfinktern är frivillig. De organ som diskuterats ovan är organen i mag-tarmkanalen genom vilka maten passerar. Tillbehörsorgan lägger till utsöndringar och enzymer som bryter ner maten i näringsämnen. Tillbehörsorgan inkluderar spottkörtlar, levern, bukspottkörteln och gallblåsan. Utsöndringen av levern, bukspottkörteln och gallblåsan regleras av hormoner som svar på matkonsumtionen.

Levern är det största inre organet hos människor och det spelar en viktig roll i matsmältningen av fetter och avgiftande blod. Levern producerar galla, en matsmältningsjuice som krävs för nedbrytning av fett i tolvfingertarmen. Levern bearbetar också de absorberade vitaminerna och fettsyrorna och syntetiserar många plasmaproteiner.

Gallblåsan är ett litet organ som hjälper levern genom att lagra galla och koncentrera gallsalter. Bukspottkörteln utsöndrar bikarbonat som neutraliserar det sura chymen och en mängd enzymer för nedbrytning av protein och kolhydrater. Den mänskliga kosten bör vara välbalanserad för att ge näringsämnen som krävs för kroppsfunktion och de mineraler och vitaminer som krävs för att upprätthålla struktur och reglering som är nödvändiga för god hälsa och reproduktionsförmåga Figur 11.

Utforska denna interaktiva United States Department of Agriculture-webbplats för att lära dig mer om varje livsmedelsgrupp och de rekommenderade dagliga mängderna.

De organiska molekyler som krävs för att bygga cellulärt material och vävnader måste komma från mat. Under matsmältningen bryts slutligen ned smältbara kolhydrater till glukos och används för att ge energi i kroppens celler. Komplexa kolhydrater, inklusive polysackarider, kan brytas ned till glukos genom biokemisk modifiering; emellertid producerar människor inte det enzym som är nödvändigt för att smälta cellulosafibrer.

Tarmfloran i tarmen kan extrahera lite näring från dessa växtfibrer. Dessa växtfibrer är kända som kostfiber och är en viktig del av kosten. Överskottet av socker i kroppen omvandlas till glykogen och lagras för senare användning i levern och muskelvävnaden.

Glykogenbutiker används för att driva långvariga ansträngningar, såsom långväga körning, och för att ge energi under matbrist. Fetter lagras under däggdjurens hud för isolering och energireserver. Proteiner i maten bryts ner under matsmältningen och de resulterande aminosyrorna absorberas.

(с) 2019 portur.top